7 نصائح لتقليل هدر الطعام
في فرنسا، تشير التقديرات إلى أن 10 ملايين طن من الطعام ينتهي بها الأمر في سلة المهملات كل عام. رقم مثير للقلق يسلط الضوء على الحاجة الملحة لتغيير عاداتنا الاستهلاكية. لحسن الحظ، يوفر الطهي بدون نفايات حلولاً بسيطة وفعالة لتقليل هدر الطعام بشكل كبير، مع الاستمتاع بالمرح.
لذا، إذا كنت تريد تقليل هدر الطعام في مطبخك؟ فيما يلي بعض النصائح البسيطة والعملية لمساعدتك على تقليل النفايات والطهي بشكل أكثر استدامة.
1. خطط لوجباتك
للحد من هدر الطعام، يعد تخطيط الوجبات أمرًا ضروريًا. من خلال تخصيص الوقت لتخطيط وجباتك للأسبوع قبل الذهاب للتسوق، يمكنك شراء ما تحتاجه فقط. يتيح لك ذلك تجنب عمليات الشراء المتهورة التي غالبًا ما ينتهي بها الأمر بالضياع في الجزء السفلي من الثلاجة. بهذه الطريقة يمكنك إدارة مخزونك الغذائي بشكل أفضل وتقليل النفايات.
2. استخدم بقايا الطعام
لتجنب هدر الطعام، نصيحة بسيطة هي إعادة استخدام الوجبات المتبقية. بدلًا من التخلص منها، حولها إلى أطباق جديدة لذيذة. على سبيل المثال، يمكن استخدام الخضروات المتبقية لصنع حساء لذيذ أو هريس ملون. وبالمثل، يمكن دمج اللحوم المتبقية في السلطات الطازجة أو السندويشات اللذيذة، مما يسمح بالاستخدام الأمثل لكل عنصر غذائي وبالتالي تقليل النفايات في مطبخك.
3. قم بتخزين طعامك بشكل صحيح
تعلم كيفية تخزين طعامك بشكل صحيح لإطالة عمره. استخدم حاويات محكمة الإغلاق لتخزين الطعام في الثلاجة والفريزر. استخدم أيضًا تقنيات التعليب مثل التعقيم أو التخمير اللبني. كل طعام له الحفاظ الأمثل الخاص به. تعرف على التقنيات الصحيحة لإطالة عمر الفواكه والخضروات واللحوم ومنتجات الألبان وما إلى ذلك. سيسمح لك ذلك بالاستمتاع بالتسوق لفترة أطول والحد من الخسائر وهدر الطعام.
حيل طبخ وأدوات مطبخ مفيدة تستحق أن تجربوها بأنفسكم
4. اختر المنتجات السائبة
للحد من كمية النفايات المرتبطة بمشترياتك الغذائية، اختر المنتجات السائبة. من خلال اختيار هذا البديل، فإنك تتجنب التغليف غير الضروري المرتبط غالبًا بالمنتجات المعبأة بشكل فردي. عند التسوق، احضر معك أكياسًا وحاويات قابلة لإعادة الاستخدام لنقل مشترياتك بالجملة بطريقة مسؤولة. ابحث أيضًا عن المتاجر التي تقدم خيارات خالية من التغليف لتحقيق نهج أكثر فعالية في التخلص من النفايات.
5. استخدم جميع أجزاء الطعام
لا تتخلص من الأجزاء الصالحة للأكل من الأطعمة التي تستخدمها عادة. فهي مليئة بالعناصر الغذائية والنكهات. لذا، تجرأ على طهيها لتقليل هدر الطعام! يمكنك إضافتها إلى الحساء والمرق والبيستو ورقائق البطاطس… وهي طريقة جيدة لمنحهم فرصة ثانية وتوفير المال. على سبيل المثال، يمكن استخدام قمم الجزر والفجل لصنع البيستو أو الحساء. وبالمثل، يمكن تحويل قشور البطاطس إلى رقائق مقرمشة.
6. اصنع السماد
لتقليل بصمتك البيئية وإعادة تدوير مخلفات الطعام، اختر التسميد. فكر في تركيب سماد في حديقتك أو في شرفتك. من خلال إيداع النفايات العضوية من مطبخك مثل القشور أو القهوة أو الشاي، فإنك تعزز تحولها إلى تعديل طبيعي ثمين. سيعمل هذا السماد على إثراء تربتك وتغذية نباتاتك، مما يساهم في دورة حياة أكثر استدامة وصديقة للبيئة.
7. اعتماد ردود أفعال مضادة للنفايات بشكل يومي
- التحقق من تاريخ انتهاء صلاحية المنتجات قبل شرائها.
- تناول طعامك حسب الأقدمية في الثلاجة والخزانة.
- نقطع الخبز إلى شرائح ونضع الفائض في الفريزر لتحميصه لاحقًا.
- استخدم الفواكه والخضروات “الناضجة” لصنع الكومبوت أو المربيات أو العصائر.
- جفف الأعشاب العطرية لإبقائها لفترة أطول.
باتباع هذه النصائح البسيطة، يمكنك تقليل هدر الطعام في مطبخك بشكل كبير والمساعدة في حماية البيئة. لذلك، ضعها موضع التنفيذ اليوم وأحدث فرقًا!
مدة حفظ الجبنة البيضاء في الثلاجة
كيف تحافظ على ألواح التقطيع نظيفة وصحية
أسئلة مكررة
هل التسميد ممكن في الشقة؟
نعم، يعد التسميد في شقة أمرًا ممكنًا تمامًا باستخدام التسميد المصمم خصيصًا للمساحات الصغيرة، مثل التسميد الدودي. تسمح هذه الأجهزة بتحويل النفايات العضوية إلى سماد في الداخل، بدون رائحة وتشغل مساحة صغيرة.
كيف يمكنني تجنب هدر الطعام عند تناول الطعام بالخارج؟
عند تناول الطعام بالخارج، اطلب إزالة أي بقايا طعام لا يمكنك الانتهاء منها للاستمتاع بها لاحقًا. يمكنك أيضًا تفضيل المطاعم التي تقدم حصصًا مصممة خصيصًا لشهيتك أو قوائم بها خيارات نصف الحصة.
هل هناك بدائل مستدامة للتغليف البلاستيكي لتخزين المواد الغذائية؟
نعم، توجد العديد من البدائل المستدامة للتغليف البلاستيكي، مثل عبوات شمع العسل القابلة لإعادة الاستخدام، أو أفلام الطعام المصنوعة من السيليكون أو القماش، بالإضافة إلى الصناديق الزجاجية ذات الأغطية محكمة الغلق.
كيف يمكنني تشجيع أحبائي على تبني ممارسات غذائية أكثر استدامة؟
يمكنك مشاركة تجاربك ونجاحاتك في تقليل هدر الطعام مع أحبائك، بالإضافة إلى تزويدهم بالنصائح والحيل لمساعدتهم على البدء. يمكن أيضًا أن يكون تنظيم ورش عمل حول الطهي بدون نفايات أو تبادل الوصفات طريقة ممتعة لإشراك أحبائك في هذا النهج البيئي.
