نصائح للحصول على صفار بيض مسلوق جيدًا

تحضير البيض:
ابدأ باختيار البيض الطازج. يتمتع البيض الطازج ببنية أفضل، مما يسهل توسيط الصفار.
طبخ البيض:
ضعي البيض في قدر وأضيفي كمية كافية من الماء لتغطيته بالكامل.
جلب الماء ليغلي على نار متوسطة عالية.
اقلب البيض:
بمجرد غليان الماء، خففي الحرارة قليلاً لتجنب الغليان بقوة شديدة مما قد يؤدي إلى كسر البيض.
استخدمي ملعقة لتقليب البيض في الماء بلطف خلال الدقائق القليلة الأولى من الطهي. سيؤدي هذا الإجراء إلى إعادة تركيز صفار البيض بينما لا يزال سائلاً.
وقت الطهي :
بالنسبة للبيض المسلوق، دعه يطهى لمدة 9 إلى 12 دقيقة بعد أن يبدأ في الغليان. يعتمد الوقت المحدد على حجم البيض وقوام الصفار المطلوب.
إذا كنت تفضل صفارًا أقل نضجًا قليلًا، فاختر الطهي لمدة 9 إلى 10 دقائق. للحصول على صفار مطبوخ جيدًا، اتركه يغلي لمدة تصل إلى 12 دقيقة.
تبريد:
بمجرد انتهاء وقت الطهي، أخرج البيض من الماء المغلي واغمره على الفور في وعاء من الماء المثلج. هذا يوقف الطهي ويجعل من السهل تقشير البيض.
اترك البيض في الماء المثلج لمدة 5 دقائق على الأقل قبل تقشيره.

اقرأ أيضا : الفرق بين البصل الأحمر و الأبيض

نصائح إضافية

اقلب البيض عدة مرات: إذا أمكن، استمر في تقليب البيض بلطف كل دقيقة إلى دقيقتين خلال أول 5 دقائق من الطهي.
استخدمي ملعقة خشبية: يمكن أن تكون الملعقة الخشبية أكثر لطفاً على البيض وتمنع تشققه عن طريق الخطأ. باتباع هذه الخطوات، يجب أن تحصل على بيض مسلوق مع صفار مركز جيدًا، وهو مثالي للسلطات أو السندويشات أو ببساطة للاستمتاع به كما هو. شهية طيبة !

لا تتردد في تخصيص طريقتك وتجربة أوقات الطهي لتحقيق الملمس المثالي الذي يناسب ذوقك.

اقرأ أيضا : مدة حفظ الجبنة البيضاء في الثلاجة