بط مشوي بخمسة توابل
طريقة عمل بط مشوي على الفحم على اصولها بطريقة سهلة وسريعة …تجنب الديك الرومي واختر طائرًا آخر (أكثر إثارة) هذا العام. يؤدي التظليل المتقاطع للبط إلى الحصول على جلد أكثر هشاشة وتوفير المزيد من الزوايا والشقوق لصلصة الصويا اللذيذة. احتفظ بأي دهون وعصائر من قاع المقلاة لتحسين تحميص البطاطس أو قلي البيض أو قلي الخضار.
مكونات بط مشوي بخمسة توابل
- 2 بط بكيني يزن 5 أرطال، تمت إزالة الأحشاء والرقاب والدهون الزائدة
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق التوابل الخمسة
- ملح كوشير
- 1/4 ج. صلصة الصويا الداكنة
- برتقال سرة، مقسم إلى نصفين، للتقديم
- أوراق الشمر للتقديم
سوف تحب أيضًا:
الخطوة 1
ضع الرف في صينية تحميص كبيرة. أخرج البط من الثلاجة وانقله إلى لوح التقطيع. باستخدام سكين تقشير حاد، قم بعمل خطوط متقاطعة على الجزء العلوي من الصدور. تبل الجزء الخارجي والداخلي من كل بطة بمسحوق البهارات الخمسة وملعقة صغيرة من الملح. رتب الصدر بحيث يكون جانب الصدر لأعلى وادفع أطراف الأجنحة أسفل الجسم. انقل البط إلى الصينية المحضرة، بحيث يكون وجه البط في اتجاهين متعاكسين، واتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة.
الخطوة 2
عندما تكون جاهزة للطهي، سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. اخبزيها لمدة 30 دقيقة. اقلبي البط بحيث يكون صدره لأسفل واخبزيها لمدة 30 دقيقة أخرى. اقلبيها مرة أخرى بحيث يكون صدرها لأعلى، ثم صفي أي دهون من المقلاة (احتفظي بها لاستخدامات أخرى إذا رغبت في ذلك).
الخطوة 3
ارفعي درجة حرارة الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت. ادهني البط بصلصة الصويا الداكنة من جميع الجوانب باستثناء الظهر؛ اشويه مع دهنه بصلصة الصويا الداكنة كل 15 دقيقة، حتى تصل درجة حرارة الجزء الأكثر سمكًا من الفخذ إلى 175 درجة فهرنهايت على مقياس حرارة سريع القراءة، لمدة 30 دقيقة. انقلي البط إلى لوح التقطيع واتركيه يرتاح لمدة 30 دقيقة قبل التقطيع. قدميه مع البرتقال وأوراق الشمر.
المعلومات الغذائية (لكل وجبة):
حوالي 280 سعرة حرارية، 15 جرامًا من الدهون (5.5 جرامًا من الدهون المشبعة)، 119 ملجم من الكوليسترول، 1067 ملجم من الصوديوم، 2 جرام من الكربوهيدرات، 0 جرام من الألياف، 0.5 جرام من السكر (0.5 جرام من السكر المضاف)، 32 جرامًا من البروتين
هل قمت بتحضير هذه الوصفة؟ علق أدناه!
