معلومات مهمة ومفيدة فى المطبخ
إليك بعض النصائح والاحتياطات التي يجب مراعاتها أثناء الطهي في مطبخك.
- لو الحله سخنت على النار ما تحطيش السمنه او الزيت على طول هيتحرقوا حطى البصل الى هتستعمليه هياخد الحراره وبعدين حطى الماده الدهنيه
- اى حاجه على النار عاوزين تزودوها ميه لازم الميه تكون سخنه جدا
- قبل ماتحطوا الكاكاو للكيك انخليه علشان مايعملش تكتلات
- لو بتعملى الكيك بالسمنه اضربى السمنه مع السكر وبعدين ضيفى بيضه بيضه
- لو بتعملى الكيك بالزيت اضربى السكر مع البيض الاول وبعدين ضيفى الزيت
- وانتى بتطبخى او بتعملى رز استخدمى سمنه على زيت
الخولنجان بيطرى انسجة اللحوم بكل انواعها استخدميه فى التتبيله بيسرع السوا جدا وبيساعد على امتصاص التتبيله
( ملحوظة الخلونجان نوع من انواع النباتات مشابه نبات الجنزبيل )
- ورق الزهر من عند العطار اطحنوه واستخدموه فى التتبيلات تحفه
- كتير من المطاعم بتتبل المشويات بخليط من الخولنجان وورق الزهر والزعتر والروز مارى
- محلول النقع بنحط لمون ماينفعش خل
- الخل بيخلى الفراخ تشد بيفرتك الفراخ لكن بتشد
- استبدلوا الخل بالليمون فى غسيل الفراخ لان الخل بيثبت الزفاره ما بيضيعهاش وفى تنضيف الممبار كمان بلاش خل حطوا ملح وليمون وقشر الليمون
- الخل ممكن نضيفه للكبده للبطاطس معلقه منه على الكيك وفى الشاورمه
- اظن كده انتهت اسطورة الخل
- انا بستعمله كمان فى التنضيف وفى القضاء على النمل وبحط شويه على البريل
- اعملى ازازه بخاخ حطى فيها بريل على شوية خل وكملى شوية ميه هيوفر جدا فى البريل او النوع الى بتستعمليه
- قبل ماتحطى اللبن فى الحله على النار حطى معلقتين ميه لا يمكن يلزق ابدا
- اللحمه الضانى لو هتشويها التتبيل قبل الشوى على طول
- لو هتسلقيها ضيفى نص معلقة خل بتساعد على سواها بسرعه وكمان بتضيع الطعم شويه والريحه للناس الى مش بتحب ريحتها
- لو خزنتى الكرنب ورق بعد ماتحشيه اسقيه بشوربه ساقعه علشان مايجلدش
- ورق اللورا بيساعد على تفتيح لون انسجة الفراخ وانتى بتسلقيها
- لو عندك توم ناشف وفصوصه صغيره انقعيه فى شوية ميه وبعدين قشريه هيبقى سهل
- لو بتقطعى خضره او اى حاجه خضرا ورقيه حطى على لوح التقطيع رشة ملح علشان ما تتطايرش منك
- فى اكلات ماينفعش نغطى الحله واحنا بنسويها زى العدس والبصاره والويكه والرز بلبن والمهلبيه والمربات
- فى اكلات ماينفعش نغطى الحله بعد مانسويها مش واحنا بنسويها بس زى الملوخيه والسبانخ ده وهما لسه سخنين طبعا.
ملحوظة
( الخلونجان نوع من انواع النباتات مشابه لنبات الجنزبيل )
شاهد :
كيف تحافظ على ألواح التقطيع نظيفة وصحية
