سمك طري ومتقشر مشوي
أفضل أسماك البحر الأبيض المتوسط المخبوزة
سمك طري ومتقشر مشوي على نار عالية ومخبوز مع الطماطم والزيتون مع الأعشاب الطازجة، خيار لذيذ وصحي للجميع. دعونا نتناول عشاء البحر الأبيض المتوسط.
لن تكتفي من هذه الوصفة بمجرد تذوقها. من السهل جدًا صنعها، بدءًا من التحضير وحتى الطهي وتقديمها مع القليل من المكونات اللذيذة والعصارية. تدخل عصائر الطماطم والزيتون إلى السمك وتملأه بالنكهة والطعم. إذا كنت من محبي الأسماك، فاطلع على وصفة فيليه سمك الباسا المخبوز؛ عليك الحب بالتأكيد.
ألذ معكرونة مخبوزة بالفرن مع الجبنة
لماذا ستعمل هذه الوصفة
الباسا هي سمكة رخيصة الثمن، على عكس سمك القد والسلمون. الطماطم والزيتون متوفرة أيضًا بأسعار معقولة. المكونات الأخرى هي عناصر المخزن.
صحي جدًا ومثالي للعشاء، مما يجعله عشاءً راقيًا لا يُنسى.
السمك مليء بالعصائر والزيتون، مما يجعله لذيذًا للغاية، وهو علاج لذوقك.
ماذا يوجد في السمك المشوي؟
- فيليه الباسا: أي فيليه سمك أبيض مثالي لهذه الوصفة، مثل سمك القد، وسمك الهلبوت، والحدوق، والبلطي، وسمك السلور، وسمك النهاش.
- الطماطم: الطماطم الكرزية مثالية لهذا الطبق ويمكن استبدالها بأي طماطم أخرى. تأكد من تقطيعها إلى قطع متوسطة.
- الزيتون: إذا كنت لا تحب الزيتون، فإن نبات الكبر هو بديل رائع.
- الزبدة: يمكن استبدالها بالزيتون أو أي زيت طهي للحصول على مذاق رائع.
- الأعشاب الطازجة للنكهة والذوق.
طريقة عمل أفضل سمك مشوي
تأكد من تسخين الفرن إلى درجة حرارة عالية، 400 درجة فهرنهايت.
قم بتغطية جانبي السمك بالمكونات الجافة.
- يُضاف الزيت ويُسخن في مقلاة ويُقلى السمك على الجانبين. هذا فقط لحرق الأسماك للحصول على مظهر متفحم. إزالة وتوضع جانبا.
- في نفس المقلاة، تقلى الطماطم والزيتون مع جميع المكونات لبضع دقائق، ثم ينقل السمك إلى المقلاة، ويوضع عليه الزبدة، ويخبز في الفرن المسخن مسبقاً حتى ينضج.
ملاحظة: إذا لم تكن المقلاة آمنة للاستخدام في الفرن، انقلها إلى صينية خبز، أو دهنها بالزيت، أو قم بتغطيتها بورق البرشمان.
اسهل طريقه لعمل الكفته المشويه على الفحم
ماذا نقدم مع هذه السمكة
بطاطس ويدجز مشوية
البطاطس المشوية بالثوم البارميزان
أرز بالزعفران
أرز مقلي بجوز الهند
بطاطا مشوية بالثوم والأعشاب
كيفية اختبار النضج:
استخدم شوكة لاختبار مدى تقشر السمك أو طهيه حتى تصل درجة حرارته الداخلية إلى 145 درجة فهرنهايت.
طريقة عمل الملوخية الخضراء المصرية باللون الأخضر الرائع
لتتبيل السمك
1 سمك فيليه
1 ملعقة صغيرة بابريكا
1 ملعقة صغيرة بهارات إيطالية
1 ملعقة صغيرة توابل كاجون أولد باي أو توابل كريول
½ ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار
1 ملعقة صغيرة بهار السمك اختياري
½ ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
3 ملاعق كبيرة زيت طبخ
بالنسبة للطماطم والزيتون
2 كوب طماطم كرزية
ربع كوب زيتون
2 أغصان بقدونس طازجة
2 أغصان زعتر طازج
3 فصوص ثوم مفرومة أو مقطعة إلى مكعبات
نصف ملعقة صغيرة من البهارات المذكورة أعلاه
2 ملعقة كبيرة ماء
3 ملعقة كبيرة زبدة مملحة
رشة ملح وفلفل
سخني الفرن إلى درجة حرارة 400 درجة فهرنهايت.
تخلط جميع مكونات السمك في وعاء صغير. احتفظي بملعقة صغيرة من خليط التوابل لطهي الطماطم.
افركي جانبي شرائح السمك بالتوابل.
طريقة عمل الشيش طاووق على البوتجاز بالصور
يُسخن الزيت على نار متوسطة في مقلاة ويُقلى السمك على الجانبين لمدة دقيقة واحدة. ليس من المفترض أن يتم طهي السمك بالكامل، لكن سيكون له مظهر متفحم.
بعد أن يتفحم كلا الجانبين، أخرجيه واتركيه جانباً.
في نفس المقلاة على نار متوسطة، أضيفي جميع مكونات خليط الطماطم ما عدا الزبدة وقلّبي لمدة 3 دقائق مع التحريك المستمر.
الآن، يمكنك وضع السمك في منتصف المقلاة، ووضع الزبدة عليه، ووضعه في الفرن المسخن مسبقاً. تأكد من أن المقلاة آمنة للاستخدام في الفرن. إذا لم يكن الأمر كذلك، انقل كل شيء إلى صينية الخبز أو المقلاة.
تُخبز في الفرن على حرارة 400 درجة فهرنهايت لمدة 10 دقائق حتى تنضج.
أخرجيها من الفرن وقدميها على الفور مع اختيارك من الأطباق الجانبية.
سر حشوة السمبوسة باللحم مثل المطاعم
