أطعمة مصرية محلية عليك تجربتها
الآن نظرًا لأن الأطعمة المذكورة أدناه هي المفضلة لدينا محليًا، يمكنك العثور على مزود واحد على الأقل حرفيًا في كل مبنى في كل مدينة مصرية رئيسية، سواء كان ذلك على شكل ثقب صغير في الجدار، أو عربة شوارع أو محطة توقف أكثر رسوخًا. أكل نوع من المفاصل.ومع ذلك، إذا كنت قلقًا بشأن تناول “طعام الشارع”، فإن هذه المطاعم المريحة والمضمونة بنسبة 100٪ توفر مجموعة رائعة من أطعمة الشوارع المصرية.
فهل أنت مستعد ؟ نأمل أن تكون جائعًا
كشري
نباتي: نعم
من الصعب العثور على مصري واحد لا يحب الكشري (وضع في اعتبارك أننا حوالي 100 مليون شخص، وهذا يعني شيئًا ما).
الكشري هو طبق يتكون من الأرز والعدس والمعكرونة، ويعلوه الحمص والبصل المقلي المقرمش، وكلها مغطاة بصلصة الطماطم المتبلة. يتم تقديمه دائمًا مع صلصة خل الثوم والصلصة الحارة على الجانب، لأن كل مصري لديه نسبة الثوم والخل والتوابل المفضلة لديه.إنها مشبعة للغاية، وتحتوي على نسبة عالية جدًا من البروتين والألياف بسبب العدس والحمص. أشهر مطعم كشري هو مطعم أبو طارق، ولكن يمكنك العثور على مقدمي كشري آخرين في كل حي تقريبًا – بسعر رخيص للغاية.
فول
نباتي: نعم
آه، وجبة الإفطار المصرية الأولى بلا منازع (رغم أننا، المصريون، نتناولها أيضًا في أي وقت من النهار أو الليل أيضًا، لكي نكون منصفين). الفول هو في الأساس فول مدمس يُطهى لساعات على نار خفيفة، ويتم خلط نوع الفول الأكثر انتشارًا (بيتزا الفول بالجبن العادي) مع بعض زيت الزيتون والليمون والكمون. يمكن تقديمه إما في شطيرة (لا تنس تجربة الخبز البلدي الطازج؛ خبز القمح الكامل)، أو في طبق حيث تغرف كل قضمة فول مع قطعة من نفس الخبز البلدي.
وكما أن هناك العشرات من الإضافات المختلفة التي يمكنك إضافتها إلى البيتزا الخاصة بك، الأمر نفسه ينطبق على الفول: البصل، الثوم، الطماطم، الفلفل الحار، الطحينة، الخل، البقدونس، طن من التوابل، سمها ما شئت. من الواضح أن الفول مغذي للغاية نظرًا لاحتوائه على البروتين والألياف، وسيشعرك بالشبع لساعات متواصلة.يمكنك الحصول على الفول من أي عربة في المدينة، أو يمكنك طلبه من كبرى شركات الفول مثل جاد أو الشبراوي أرابياتا.
طعمية
نباتي: نعم
تحرك، أيها الحليب والحبوب، هناك ثنائي إفطار جديد على الساحة: الفول والطعمية. الطعمية (الفلافل المصرية) توجد دائمًا تقريبًا في نفس الأماكن التي يمكنك تناول الفول فيها، لأنه لا شيء يجعل الفول أفضل من القليل من الطعمية والعكس صحيح.الفرق الرئيسي بين الطعمية المصرية والفلافل الأخرى في أماكن أخرى هو المكون الرئيسي – الفلافل عادة ما تكون مصنوعة من الحمص، في حين أن الطعمية مصنوعة من الفول (نحن المصريين لا نستطيع الحصول على ما يكفي). يتم خلط الفاصوليا المنقوعة عادة مع البقدونس والكزبرة والثوم والبصل ثم تقلى بطبقة خفيفة من السمسم في الأعلى، مما يؤدي إلى طعمية مقرمشة من الخارج وناعمة وخضراء مميزة من الداخل.
نحن السكان المحليون إما نأكل الطعمية في شطيرة مع بعض الطماطم والطحينة، أو نتناولها مباشرة من الطبق..
