كومبوت التوت
كومبوت التوت محلي الصنع هو الطريقة اللذيذة للاستمتاع بالتوت الطازج. من السهل جدًا تحضير صلصة الحلوى البسيطة هذه على الموقد، في دقائق معدودة، بأربعة مكونات فقط.
إن صنع كومبوت التوت في المنزل من الصفر أسهل بكثير مما تظن! تتطلب هذه الوصفة 4 مكونات فقط، ويتم طهيها على الموقد خلال 15 دقيقة فقط.
صلصة الفواكه هذه سميكة وعصيرية وحلوة ولكنها متوازنة مع إضافة عصير الليمون الطازج ومستخلص الفانيليا.
كومبوت التوت الطازج هو أحد طبقات الآيس كريم المفضلة لدي! تكتمل النكهات الحلوة والحامضة للتوت الطازج بشكل مثالي مع آيس كريم الفانيليا الكريمي.
إنها أيضًا الطبقة المثالية للفطائر أو الفطائر أو الكريب أو كعكة الجبن محلية الصنع بدون خبز.
ما هو الكومبوت؟
قد تتساءل ما هو الفرق بين كومبوت التوت ومربى التوت. كلاهما عبارة عن فواكه قابلة للدهن، ولكن هناك بعض الاختلافات المهمة بينهما:
المربى عبارة عن فواكه يتم تقطيعها وطهيها مع السكر وأحيانًا البكتين حتى يصبح الخليط سميكًا وقابلاً للدهن. في أغلب الأحيان، يتم تقطيع المربيات ومعالجتها بحيث يتم حفظها لفترات طويلة من الزمن.
كومبوت الفاكهة هو الفاكهة المطبوخة (بدون تقطيعها) مع السكر بحيث تبقى الفاكهة سليمة في الغالب. الكومبوت بشكل عام عبارة عن خليط فضفاض ومكتنز، ومن المفترض أن يتم تحضيره والاستمتاع به طازجًا وليس محفوظًا.
يسلط الضوء على وصفة كومبوت التوت
- وصفة سريعة وسهلة – سأشارككم التعليمات خطوة بخطوة أدناه، ولكن في الواقع، هذه الوصفة بسيطة مثل وضع كل شيء في قدر وطهيه لبضع دقائق.
- حلو تمامًا – يعتبر توت العليق حلوًا بمفرده ولكن يمكن أن يكون أيضًا لاذعًا بعض الشيء. نضيف فقط ما يكفي من السكر لموازنة كل شيء، بالإضافة إلى عصير الليمون لتعزيز نكهة التوت.
- من السهل إعدادها مسبقًا – ستبقى وصفة كومبوت التوت هذه طازجة لمدة تصل إلى أسبوع في الثلاجة، لذلك ستكون جاهزة لوضعها بالملعقة على الحلويات أو وجبات الإفطار المفضلة لديك طوال الأسبوع.
- بديل صحي – هذا الكومبوت الطازج محلي الصنع أقل معالجة بكثير من أي شيء قد تشتريه من المتجر. تحقق من التسميات! مع أربعة مكونات حقيقية فقط، ستشعر بالرضا عند الاستمتاع بهذه الحلوى اللذيذة.
المكونات في كومبوت التوت
إليك ما تحتاجه لتحضير صلصة الحلوى السهلة:
التوت: التوت الطازج سوف يعطيك أفضل نكهة هنا، وهذه الوصفة مثالية لفصل الصيف عندما يكون التوت بكثرة. ومع ذلك، يمكنك استخدام التوت المجمد أيضًا!
السكر: ليس كثيرا وليس قليلا جدا. لا تتردد في ضبط كمية السكر بناء على حلاوة التوت الخاص بك.
عصير الليمون: لإضافة القليل من الحموضة والسطوع.
مستخلص الفانيليا: يضيف مستخلص الفانيليا القليل من الدفء ويساعد على تعزيز النكهات في الصلصة.
الماء: هذا ليس مصورًا هنا، لكنك ستحتاج إلى ملعقتين كبيرتين من الماء لمساعدة التوت على الطهي.
كيفية صنع كومبوت التوت
1. المزيج: يُمزج التوت والسكر وعصير الليمون ومستخلص الفانيليا وقليل من الماء في قدر.
2. الطهي: سخني الخليط على نار متوسطة لمدة 5 دقائق مع التحريك بانتظام.
3. يُطهى على نار خفيفة: خففي الحرارة إلى متوسطة – منخفضة واستمري في الطهي لمدة 10 دقائق تقريبًا أو حتى يصبح سميكًا. ضف مستحضر الفانيلا.
4. بارد: ارفعي الكومبوت عن النار واتركيه ليبرد قليلاً قبل تقديمه أو تخزينه لوقت لاحق.
نصيحة!
تأكد من إضافة خلاصة الفانيليا في النهاية، بعد أن تصبح الصلصة سميكة. لا ترغب في طهيه، فقط قم بتسخينه باستخدام الكومبوت للحصول على النكهة.
نصائح وصفة
استخدم المكونات الطازجة: ستكون صلصة التوت الخاصة بك لذيذة مثل المكونات الفردية التي تضيفها إليها. التوت الطازج وعصير الليمون الطازج ومستخلص الفانيليا النقي عالي الجودة سيمنحك الصلصة اللذيذة.
لا تحب البذور؟ اضغط على كومبوت التوت من خلال منخل شبكي ناعم لإزالة البذور وتكوين صلصة التوت الناعمة.
ضبط السكر: لا أقترح عمل هذه الوصفة بدون أي سكر، ولكن يمكنك تقليله قليلاً لجعل الصلصة أكثر حامضة أو زيادته لجعل الصلصة أكثر حلاوة. يمكنك أيضًا استبدال ما يصل إلى نصف كمية السكر بالسكر البني أو شراب القيقب أو العسل لمنح الكومبوت نكهة أكثر تعقيدًا.
إضافات النكهات التي يمكنك تجربتها: يمتزج توت العليق جيدًا مع القرفة وجوزة الطيب والأعشاب الطازجة مثل النعناع والمريمية ومستخلص اللوز أو قشر البرتقال. كن مبدعا إذا كنت تشعر بالجرأة!
طريقة عمل الترمس والحمص في البيت
نصائح للتخزين
اتركي كومبوت التوت الجاهز ليبرد إلى درجة حرارة الغرفة، ثم انقليه إلى وعاء محكم الغلق واحفظيه في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.
لإعادة تسخين الكومبوت، قم بوضعه في الميكروويف بزيادات مدتها 15 ثانية حتى يسخن قليلاً. بدلًا من ذلك، قم بتسخينه على الموقد على نار خفيفة.
كيفية الاستمتاع بكومبوت التوت محلي الصنع
ملعقة صلصة التوت الحلو على أي شيء تريد! فيما يلي بعض الطرق المفضلة للاستمتاع بكومبوت التوت هذا:
يُرش فوق الآيس كريم أو يُمزج في ميلك شيك
كطبقة علوية للفطائر أو الفطائر أو الخبز المحمص الفرنسي
فوق التشيز كيك أو خبز البودنج أو الفطائر
يُضاف إلى الشوفان طوال الليل أو الزبادي أو الجبن
كملء لكعك الليمون
يُوزّع على الخبز أو الكعك الإنجليزي مع الجبن الكريمي.
الأسئلة الشائعة حول الوصفة
هل يمكنني صنع كومبوت التوت مع التوت المجمد؟
قطعاً! تعمل هذه الوصفة بنفس الطريقة تمامًا مع التوت الطازج أو المجمد. أضف التوت المجمد إلى المقلاة دون تذويبه، وسوف يذوب عندما تسخن المقلاة.
هل تنجح هذه الوصفة مع الفواكه الأخرى؟
نعم هو كذلك! لا يجب أن تتوقف طريقة صنع كومبوت الفاكهة مع التوت. جرب كومبوت الفراولة أو التوت الأزرق أو التوت الأسود. قد ترغب في تعديل كمية السكر حسب الذوق، حيث أن بعض أنواع التوت أقل حلاوة من التوت.
ما هي كمية الكومبوت التي تصنعها هذه الوصفة؟
سوف تحصل في النهاية على كوب واحد تقريبًا من كومبوت التوت من هذه الوصفة. لا تتردد في مضاعفة الوصفة إذا كنت بحاجة إلى المزيد منها! إنها عملية متسامحة للغاية، وستعمل مع أي كمية من التوت التي تناسب وعاءك.
