كيفية صنع الزيتون الأخضر الجاهز
أصنع الصناديق والصناديق كل عام. كيفية صنع الزيتون الأخضر الجاهز المرسوم والمهروس الذي لا يذوب أبدًا الزيتون الاخضر تفضّل ربّة المنزل في العادة أن تقوم بعمل الزيتون الأخضر منزليّاً في مواسمه بدلاً من شرائه جاهزاً، لذا نقدّم لك سيّدتي طريقة صنعه.
سر نجاح الزيتون المخلل وطريقة تحضيره.. «اعمليه زي المحلات»
الزيتون الأخضر المخلل من أكثر أنواع المخللات شهرة، إذ يحب البعض تناوله في السلطات والساندويشات ووجبات الطعام المختلفة بسبب مذاقه اللذيذ، لذا تبحث كثير من السيدات عن أسرار عمل مخلل الزيتون بشكل سريع في المنزل وأسرار نجاحه.
مواد صنع الزيتون الأخضر
- 5 كيلو للزيتون في جرة
- 3 كيلو زيتون أخضر
- 7.5 ملعقة كبيرة (كبيرة) ملح صخري خشن
- 1.5 ص. ملعقة سكر
- نصف ملعقة صغيرة من ملح الليمون
- شرب الماء أو الماء المغلي والمبرد
يمكنك تحضير الزيتون الأخضر على شكل زيتون أخضر مطحون أو مقطع.
✔️ طعم الزيتون المطحون أسرع ويتم فصله بسهولة عن بذوره.
✔️ يتذوق الزيتون الأسود لاحقًا ويكون خطر تليينه أقل.
✔️ إذا قمت بإضافة القليل من الملح الصخري أثناء نكهة الزيتون، فإن خطر التليين سيقل.
✔️إذا أضفت بعض الملح الصخري إلى الزيتون الذي ستقوم بتحليته لاحقًا، فيمكنك حفظه لفترة أطول.
✔️ يمكنك الاحتفاظ بالزيتون في زجاجة PET ضيقة الفم لفترة أطول (لتحليته لاحقًا)، ولكن تأكد من إخراج الهواء من وقت لآخر.
✔️يمكنك إضافة عصير الليمون بدلاً من الخل عند التخليل.
✔️ قشر الليمون عند التخليل
لا تضعه في الماء أبدًا (سوف يتعفن ويجعل الزيتون كريه الرائحة). إذا كنت ستضعه في الماء، قم بنقع الليمون في الملح أولاً.
✔️ تذوقه بعد يوم أو يومين من تحضير المحلول الملحي، إذا كان الملح أقل أو إذا نضج الزيتون، أضف 1-2 ملاعق كبيرة من الملح مرة أخرى.
✔️إذا أضفت الكثير من ملح الليمون فسوف يلين الزيتون.
✔️ قم بتخزين الزيتون في مكان بارد بعيداً عن أشعة الشمس أو في الثلاجة.
يمكنكم أيضاً متابعتي على الانستقرام وأشارككم وصفاتي هناك أيضاً https://www.instagram.com
