10 طرق فعّالة للحفاظ على الطعام طازجًا لفترة أطول وتقليل الهدر
كيف نحافظ على الطعام لفترة أطول دون إهداره؟ إن إهدار الغذاء آفة اقتصادية وبيئية . يمكنك تقليل هذه الخسائر من خلال تبني عادات بسيطة. فيما يلي بعض الاستراتيجيات الفعالة لتخزين الطعام بشكل صحيح وإطالة مدة صلاحيته مع الحفاظ على جودته.
طرق الحفاظ على الطعام
تعلم كيفية تخزين طعامك بشكل صحيح ابدأ بتنظيم ثلاجتك . وضع المنتجات الطازجة كالفواكه والخضروات في الأدراج المخصصة لهذا الغرض. احتفظ بمنتجات الألبان على الرفوف الوسطى، حيث تكون درجة الحرارة مستقرة. ضع اللحوم والأسماك النيئة في الجزء الأكثر برودة، وغالبًا ما يكون في الأسفل.
احترم التسلسل الهرمي للأطعمة الموجودة في خزانتك. قم بتخزين المنتجات الجافة (الأرز والمعكرونة) في حاويات محكمة الإغلاق. ضع المنتجات القديمة في المقدمة لاستهلاكها أولاً.
إطالة عمر الأطعمة
تحديد مواعيد الاستهلاك اقرأ دائمًا تواريخ انتهاء الصلاحية . فرق بين عبارة “يستهلك قبل” و”يفضل أن يستهلك قبل”. الأول يشير إلى مخاطر صحية ، بينما الثاني يتعلق بجودة الطعم.
استهلك المنتجات القريبة من تواريخها قبل فتح العبوات الأخرى. إذا لم تتمكن من استخدامها في الوقت المناسب، فكر في تجميدها .
حفظ الخضروات والفواكه
قم بتخزين الفواكه والخضروات بشكل صحيح لا يتم تخزين جميع الفواكه والخضروات بنفس الطريقة. ضعي التفاح والجزر والملفوف في الثلاجة . احتفظ بالموز والطماطم والأفوكادو في درجة حرارة الغرفة.
تجنب خلط بعض الفواكه مثل التفاح مع الفواكه الأخرى. ينبعث منها غاز الإيثيلين، وهو غاز يمكنه تسريع نضج المنتجات المجاورة.
تخزين الطعام بشكل صحيح
اعتماد الحاويات المناسبة استخدم حاويات محكمة الإغلاق لتخزين وجباتك المتبقية. تفضل تلك المصنوعة من الزجاج، فهي أكثر متانة وسهلة التنظيف. قم بتغليف الأطعمة الحساسة للهواء، مثل الجبن أو اللحوم، في غلاف بلاستيكي أو ورق خاص.
النظر في الاستثمار في أكياس فراغ . يقوم هذا النظام بإزالة الهواء المحيط بالطعام، وبالتالي يحد من أكسدته وتحلله.
الاستفادة من الفريزر الخاص بك
يعد التجميد طريقة رائعة لإطالة عمر الطعام. قم بتقطيع الخضار مسبقًا قبل تجميدها لتسهيل استخدامها. قم بتجميد الوجبات المتبقية في أجزاء تناسب استهلاكك .
احترام الحد الأقصى لفترات التجميد لتجنب فقدان الجودة. على سبيل المثال، يمكن تخزين اللحوم الحمراء لمدة تصل إلى 12 شهرًا، في حين أن متوسط عمر الفاكهة هو 8 إلى 10 أشهر.
كيفية الحفاظ على الأطعمة الطازجة
معالجة الأطعمة الناضجة لا تتخلص من الفاكهة الناضجة. اصنع كومبوت أو عصائر أو مربيات. يمكن طهي الخضار الذابلة في الحساء أو المهروس .
بالنسبة للخبز القديم، قم بإعداد الخبز المحمص الفرنسي أو الخبز المحمص. قم بتكييف وصفاتك لتشمل المنتجات المنتهية الصلاحية.
حلول لتقليل هدر الطعام
طهي الطعام بذكاء اختر الوجبات التي تستخدم بقايا طعامك . اصنع أطباقًا بسيطة مثل العجة أو الغراتان أو السلطات المختلطة. كن مبدعا لتجنب الهدر .
خطط لوجباتك مقدما. قم بإعداد قائمة قبل الذهاب للتسوق لشراء ما تحتاجه فقط.
تفضيل المشتريات المعقولة
اشتري بكميات مناسبة لاستهلاكك. تجنب العروض الترويجية التي تشجع على الشراء بكميات كبيرة إذا لم تتمكن من استخدام كل شيء.
اختر المنتجات المحلية والموسمية. لديهم عمر أطول وتأثير بيئي أقل.
نصائح لحفظ الطعام
مراقبة درجة الحرارة تأكد من ضبط الثلاجة على درجة حرارة تتراوح بين 0 درجة مئوية و4 درجات مئوية. يمكن أن تؤدي درجة الحرارة المرتفعة جدًا إلى تسريع تدهور الغذاء . بالنسبة للفريزر ، تأكد من أن درجة الحرارة -18 درجة مئوية أو أقل. قم بتنظيف المفاصل بانتظام لضمان إحكام الغلق.
رفع مستوى الوعي بين من حولك
شارك أفضل ممارساتك مع عائلتك وأصدقائك. إشراك الأطفال من خلال توعيتهم بفرز الطعام وإدارة بقايا الطعام.
لن تقلل من نفاياتك فحسب ، بل ستساهم أيضًا في نمط حياة أكثر استدامة.
باتباع هذه النصائح، يمكنك إطالة عمر طعامك مع الحد من النفايات . يمكنك توفير المال والعمل من أجل الكوكب. اعتمد هذه ردود الفعل البسيطة وأحدث فرقًا كل يوم.
