بودنغ الأرز مع الحمضيات بالعسل

مكونات بودنغ الأرز مع الحمضيات بالعسل

• 3/4 ج. أرز أبيض قصير الحبة
• 6 ج. حليب كامل الدسم
• 1/4 ج. إضافة 1/3 كوب سكر، مقسمة
• 1 عصا القرفة
• ملح كوشير
• 1 بيضة كبيرة
• 2 ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا النقي
• 2 البرتقال كارا كارا أو البرتقال الدموي
• 1 ملعقة صغيرة عسل

سوف تحب أيضًا:

1. طريقة عمل كرات ميكي أوريو
2. الكنافة بالكاسترد الأصلية بطريقة سهلة وسريعة
3. بالصور طريقة عمل زبدة الفول السوداني بالمنزل

تحضير بودنغ الأرز مع الحمضيات بالعسل

الخطوة 1
في قدر كبير، امزجي الأرز والحليب وربع كوب من السكر وعود القرفة وربع ملعقة صغيرة من الملح واتركي الخليط حتى يغلي. خففي الحرارة واتركي الخليط على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر ثم بشكل متكرر أثناء طهي الأرز (مع كشط القاع)، حتى ينضج الأرز، لمدة تتراوح بين 20 إلى 22 دقيقة. تخلصي من عود القرفة.

الخطوة 2
في وعاء متوسط ​​الحجم، اخفقي البيض والفانيليا. أثناء الخفق، أضيفي حوالي 1/4 كوب من خليط الأرز واخفقي باستمرار لمنع البيض من التخثر. خففي الحرارة إلى درجة منخفضة؛ ثم أثناء التقليب، اسكبي خليط الأرز والبيض في نفس القدر حتى يمتزج. اطهي مع التحريك حتى يصبح بودنغ الأرز سميكًا قليلاً، لمدة 3 إلى 4 دقائق. انقلي الخليط إلى طبق خبز ضحل سعة ربع جالون (حوالي 10 بوصات × 8 بوصات) وافردي السطح في طبقة متساوية. اتركيه ليبرد إلى درجة حرارة الغرفة، حوالي 30 دقيقة. غطيه وضعيه في الثلاجة حتى يبرد، على الأقل 4 ساعات، حتى 3 أيام.

الخطوة 3
عندما تكون جاهزة للتقديم، اعصري ملعقتين كبيرتين من عصير البرتقال في وعاء متوسط ​​منفصل، ثم أزيلي القشر واللب من البرتقال وقطعيه إلى دوائر بسمك 1/4 بوصة؛ ضعيه جانبًا. أضيفي العسل إلى العصير واخفقيه معًا. أضيفي شرائح البرتقال وقلبي برفق لتمتزج واتركيها جانبًا أثناء تحميصها.

الخطوة 4
قم بإزالة البلاستيك بعناية من بودنغ الأرز وجففه بمنشفة ورقية لامتصاص التكثيف الزائد. قم برش 1/3 كوب سكر متبقي بالتساوي على السطح. مرر الشعلة بعناية بحركة سريعة من جانب إلى جانب على سطح بودنغ الأرز (تحذير: قد ينفجر بعض الأرز أثناء الحرق) حتى يتحول السكر إلى اللون البني الذهبي ويصبح مكرملًا. قدمه على الفور، مع وضع شرائح البرتقال في الأعلى.

نصيحة من مطبخ e7twaa.com:

اختر أرزًا قصير الحبة، مثل أرز أربويو أو أرز السوشي او ارز مصرى، لتحضير هذا البودنج. بشكل عام، كلما كانت الحبة أقصر، كلما زاد محتوى النشا، مما يساعد في خلق قوام سميك وكريمي. لهذا السبب، يمكنك أيضًا تخطي شطف الأرز قبل الطهي.