حشوة القطايف بالمهلبية

القطايف هي فطيرة تؤكل نيئة أو مقلية بحشواتٍ متنوعة منها القشطة والجبنة والجوز، ويشتهر إعدادها في مصر وبلاد الشام وتونس و الجزائر خلال شهر رمضان وهي عبارة عن فطيرة مصنوعةٍ من عجينة سائلة مخبوزة، وتؤكل إما باردةً بعد حشوها بالقشطة والجوز وتحلى بالقطر أو مقلية قلياً عميقاً بالزيت وتكثرُ الروايات في أصولها التاريخية، فيزعمُ البعض أنها عُرِفَت منذ أيام الخلافة الإسلامية الأموي والعباسية إقرأ المزيد على موقع احتواء .

حشوة القطايف بالمهلبية

يمكنك إعداد حشوة القطايف بالمهلبية كتحلاية بعد الطعام.

حشوة القطايف بالمهلبية

من أكثر الوصفات التي يتم تطبيقها في رمصان، كما يمكن، عمل عجينة القطايف بالمنزل أو استخدام الجاهزة:

مكونات القطايف بالمهلبية

نصف كيلو من القطايف
زيت للقلي
2 كوب شربات

مكونات المهلبية

2 كوب من اللبن
5 معالق كبيرة من النشا
ملعقة صغيرة فانيلا

طريقة تحضير القطايف بالمهلبية :

في قدر على النار تحضر المهبلية بوضع اللبن مع السكر وتقلب جيداً حتى يسخن اللبن.
تذاب النشا في ربع كوب من الماء، وتوضع على الحليب الساخن وتقلب حتى أن يثقل القوام ويغلي.
ترفع من النار وتوضع في إناء واسع في الثلاجة مدة ساعتين.
تغلق القطايف بالضغط عليها بأطراف الأصابع، ماعدا جزء منها يترك للحشو.
تقلى القطايف في زيت غزير.
تخرج القطايف وتترك قليلاً تبرك ثم تغطس في العسل، وتحشى بالمهلبية، وتزين حسب الرغبة.
قطايف بالمهلبية و القشطة مقرمشة و خفيفة جداا الأصلية