تحضير صوص الدقوس بسهولة وسرعة

تحضير صوص الدقوس بسهولة وسرعة

طريقة عمل صوص الدقوس (Dakous Sauce) هي وصفة بسيطة وسهلة التحضير، وتعتبر من الصلصات الشهيرة التي تستخدم في تحضير الأطعمة المشوية في المطبخ التونسي. إليك طريقة عمل صوص الدقوس:

مكونات صلصة الدقوس التونسية

1. – 2 كوب من الطماطم المفرومة
2. – 1/2 كوب من البصل المفروم
3. – 1/4 كوب من الثوم المفروم
4. – 1/4 كوب من الفلفل الأخضر المفروم
5. – 1/4 كوب من زيت الزيتون
6. – 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
7. – 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود
8. – 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون
9. – ملح حسب الرغبة

طريقة تحضير صوص الدقوس

1. في وعاء، اخلط الطماطم، البصل، الثوم، والفلفل الأخضر.
2. في مقلاة، سخن زيت الزيتون على نار متوسطة.
3. أضف خليط الطماطم إلى المقلاة واطهي لمدة 10-15 دقيقة، أو حتى يصبح الخليط سميكًا وغليظًا.
4. أضف عصير الليمون، الفلفل الأسود، الكمون، والملح إلى الخليط واخلط جيدًا.
5. ارفع المقلاة عن النار واترك الصوص يبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
6. استخدم صوص الدقوس على اللحوم المشوية، مثل الريش أو الدجاج أو البीफ.

نصائح الدقوس التونسي

– استخدم طماطم طازجة للحصول على نكهة أفضل.
– استخدم بصل مفروم للحصول على نكهة حلوة.
– استخدم ثوم مفروم للحصول على نكهة قوية.
– استخدم فلفل أخضر مفروم للحصول على نكهة حارة.
– استخدم زيت الزيتون للحصول على نكهة غنية.
– استخدم عصير الليمون للحصول على نكهة حامضة.
– استخدم الفلفل الأسود للحصول على نكهة حارة.
– استخدم الكمون للحصول على نكهة شرقية.
– استخدم الملح حسب الرغبة للحصول على نكهة ملحية.