كيف اعرف أن الزنجبيل فاسد
على الرغم من أن هذا ليس اختبارًا مثاليًا، فإن أفضل طريقة لمعرفة ما إذا كان الزنجبيل قد فسد أم لا هي النظر إليه.
استخدم الإرشادات أدناه لتحديد ما إذا كان الوقت قد حان للتخلص من الزنجبيل الطازج.
- الزنجبيل الطازج متماسك إلى حد ما. عندما يكون الزنجبيل ناعمًا وطريًا، فهذا يعني أنه فسد.
- الزنجبيل الطازج له لون أصفر فاتح. يجب عليك التخلص من الزنجبيل إذا بدأ يتحول إلى اللون الأصفر الداكن أو البني أو إذا كان يحتوي على حلقات رمادية ملونة في الداخل.
- لا يحتوي الزنجبيل الطازج على عفن. وإذا لم يتم تخزينه بشكل صحيح، فقد ينمو العفن على قشرة جذر الزنجبيل. وفي هذه المرحلة، يصبح تناوله غير آمن.
هل ينفع استعمال الزنجبيل الخربان
ثق في حواسك عند فحص الزنجبيل بحثًا عن علامات التلف. بدءًا من العفن وتغير اللون إلى الملمس اللزج والروائح الكريهة، سنساعدك في تحديد العلامات التحذيرية التي تشير إلى أنه حان الوقت للتخلي عن الزنجبيل.
الزنجبيل الطازج
أول شيء يجب البحث عنه عند تحديد ما إذا كان الزنجبيل فاسدًا هو العفن . سيظهر على الزنجبيل المتعفن بقع داكنة على الجلد وقد يحتوي أيضًا على كميات صغيرة من العفن على الأسطح المقطوعة.
بالإضافة إلى ذلك، قد يكون للزنجبيل الفاسد ملمس لزج أو بقع رطبة. وقد يكون لون قشرة الزنجبيل أغمق أو مختلفًا عن اللون المعتاد، مثل القشرة البنية أو القشرة الصفراء الزاهية، اعتمادًا على نوع الزنجبيل.
قد يكون للزنجبيل الفاسد أيضًا رائحة نفاذة وحامضة أو قد لا يكون له أي رائحة على الإطلاق. إذا لاحظت أيًا من هذه العلامات، فمن الأفضل التخلص من الزنجبيل على الفور.
الجلد المتجعد
لا يعد ظهور التجاعيد على سطح الزنجبيل مؤشرًا على التلف. ومع ذلك، إذا كان الزنجبيل يحتوي أيضًا على ملمس طري أو رائحة كريهة أو لون بني أو عفن واضح، فمن المحتمل أن يكون فاسدًا ويجب التخلص منه. من الأفضل دائمًا أن تثق في حواسك وتبحث عن علامات الزنجبيل الفاسد قبل استخدامه في وصفاتك.
الزنجبيل المجعد قليلاً والذي لا يزال صالحًا للاستخدام.
الزنجبيل المتجعد الذي انتهى صلاحيته ويجب التخلص منه.
أفضل طريقة لحفظ الزنجبيل حتى مايخرب
للمساعدة في إبقاء الزنجبيل طازجًا لفترة أطول، تأكد من وضعه في حاوية محكمة الغلق لتخزين الطعام أو كيس بلاستيكي محكم الغلق، ثم قم بتخزينه في درج الخضروات في الثلاجة. سيساعد هذا في الحفاظ عليه طازجًا لمدة شهر، أو حتى لفترة أطول.
ما هي أفضل طريقة لتخزين الزنجبيل الطازج؟
تعتمد طريقة تخزين الزنجبيل على عدد مرات استخدامه والوقت الذي تخطط لاستخدامه فيه بعد ذلك. هناك خيارات سهلة لكل من المستخدمين العاديين والعرضيين للزنجبيل.
كيفية تخزين الزنجبيل في الثلاجة
من الأفضل تخزين الزنجبيل في الثلاجة سليمًا، مع بقاء القشر عليه. يمكنك تخزين الزنجبيل المقطع في الثلاجة، لكنه لن يظل صالحًا لفترة طويلة. لزيادة مدة التخزين، ضع الزنجبيل في كيس تجميد؛ واضغط على معظم الهواء وضعه في درج الخضروات في ثلاجتك. إذا كنت لا تملك الوقت أو أكياس التجميد، ضعه في الثلاجة في الكيس الورقي البني الذي أحضرته فيه إلى المنزل. يجب أن يظل صالحًا لمدة أسبوع تقريبًا بهذه الطريقة.
كيفية حفظ الزنجبيل في المشروبات الروحية
إذا قمت عن طريق الخطأ بتقشير كمية من الزنجبيل أكبر من حاجتك، يمكنك حفظ القطعة الزائدة بوضعها في وعاء زجاجي صغير وإضافة كمية كافية من الفودكا أو الشيري لتغطيتها بالكامل. بهذه الطريقة، يمكن أن تبقى صالحة لعدة أسابيع. تخلص منها عندما يبدأ الكحول في الظهور بشكل غائم – وهذا مؤشر على وجود العفن أو البكتيريا.
كيفية تخزين الزنجبيل في الفريزر
لتخزين الزنجبيل إلى أجل غير مسمى، ضع الجذر في الفريزر بقشرته. ضعه في كيس تجميد أو حاوية أخرى آمنة للتجميد لحمايته من حروق التجميد. كلما احتجت إلى زنجبيل طازج لوصفة ما، أخرج الزنجبيل؛ ابشر ما تحتاجه؛ وأعد بقية الجذر إلى الفريزر. ليست هناك حاجة إلى إذابته أولاً لأن الزنجبيل المجمد أسهل كثيرًا في التقشير.
كيفية زراعة الزنجبيل في وعاء
للحصول على إمداد لا ينضب من الزنجبيل، ازرع جذر الزنجبيل في وعاء صغير واحتفظ به على حافة النافذة. سينمو البراعم والأوراق تمامًا مثل أي نبات منزلي آخر. كلما احتجت إلى الزنجبيل لوصفة، ارفع النبات واقطع جزءًا من الجذر وأعده إلى الوعاء – لن يضر النبات على الإطلاق. طالما أنك تحافظ على ري نباتك، فلن ينفد الزنجبيل أبدًا.
