طريقة تحضير فاهيتا اللحم بسهولة ونكهة مثالية
مقدمة
فاهيتا اللحم من أشهر الأطباق المكسيكية التي تتميز بمذاقها الغني ونكهتها القوية. تُحضّر باستخدام شرائح اللحم المتبلة مع الخضروات الطازجة وتُقدم مع التورتيلا الساخنة والصلصات المتنوعة. في هذا المقال، سنتعرف على طريقة عمل فاهيتا اللحم الأصلية بخطوات سهلة ونكهات مثالية.
مكونات فاهيتا اللحم
لتحضير اللحم:
- 500 جرام من شرائح اللحم البقري (يفضل لحم الستيك)
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
- 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق الكزبرة
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- ½ ملعقة صغيرة شطة (اختياري)
لتحضير الخضروات:
- 1 حبة فلفل رومي أحمر، مقطع شرائح
- 1 حبة فلفل رومي أخضر، مقطع شرائح
- 1 حبة بصل أحمر، مقطع شرائح
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
للتقديم:
- خبز تورتيلا ساخن
- صلصة الغواكامولي
- كريمة حامضة
- جبن شيدر مبشور
- شرائح الليمون للتزيين
طريقة تحضير فاهيتا اللحم
1. تتبيل اللحم:
- في وعاء، نخلط زيت الزيتون، عصير الليمون، الثوم، البابريكا، الكمون، الكزبرة، الفلفل الأسود، الملح والشطة.
- نضيف شرائح اللحم إلى التتبيلة ونتركها لمدة لا تقل عن 30 دقيقة، ويفضل ساعتين في الثلاجة لامتصاص النكهات.
2. تحضير الخضروات:
- في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، نسخّن زيت الزيتون ثم نضيف البصل والفلفل الرومي.
- نقلب حتى تذبل الخضروات قليلاً مع الاحتفاظ بقرمشتها. نرفعها عن النار ونضعها جانبًا.
3. طهي اللحم:
- في نفس المقلاة، نضع شرائح اللحم المتبّلة ونطهى لمدة 4-5 دقائق لكل جانب حتى تنضج جيدًا وتحصل على لون ذهبي.
- نرفع اللحم عن النار ونتركه يرتاح لمدة 5 دقائق، ثم نقطّعه إلى شرائح رفيعة.
4. التقديم:
- نضع شرائح اللحم المشوية فوق الخضروات المشوحة ونقلّب قليلًا.
- نوزّع الخليط على خبز التورتيلا الدافئ، ونضيف الغواكامولي، الجبن، الكريمة الحامضة حسب الرغبة.
- نقدّم فاهيتا اللحم ساخنة مع شرائح الليمون.
نصائح للحصول على فاهيتا لحم مثالية
- استخدام لحم الستيك الطري مثل ريب آي أو أنجوس يمنحك نكهة أغنى.
- عدم المبالغة في طهي اللحم حتى لا يصبح قاسيًا.
- التتبيلة ضرورية للحصول على نكهة غنية، ويمكن إضافة الزبادي اليوناني لجعل اللحم أكثر طراوة.
- خبز التورتيلا الطازج يرفع من جودة الطبق بشكل كبير.
الخاتمة
تحضير فاهيتا اللحم اللذيذة في المنزل أصبح سهلًا مع هذه الوصفة المتكاملة! جرّبها اليوم واستمتع بألذ نكهات المطبخ المكسيكي مع عائلتك وأصدقائك. 🌮🔥
هل لديك أي استفسارات عن الوصفة؟ شاركنا في التعليقات! 😊
