كيفية تحضير العيش الفينو بخطوات سهلة وبسيطة

كيفية تحضير العيش الفينو بخطوات سهلة وبسيطة

يعتبر العيش الفينو من أنواع الخبز الشهيرة التي يفضلها الكثيرون حول العالم، خاصة في مصر وبعض الدول العربية. يتميز هذا النوع من الخبز بقوامه الطري والمذاق اللذيذ، مما يجعله خياراً مفضلاً لتناول الساندويتشات أو تقديمه مع الوجبات. في هذا المقال، سنتعرف على كيفية تحضير العيش الفينو بخطوات بسيطة وسهلة.

المكونات الأساسية لتحضير العيش الفينو:

قبل البدء في تحضير العيش الفينو، يجب أن نتأكد من توفر المكونات الأساسية التي تساهم في نجاحه:

• 3 أكواب من الدقيق الأبيض (يفضل استخدام دقيق المخابز للحصول على أفضل قوام)
• 1/4 كوب من السكر
• 1 ملعقة صغيرة من الملح
• 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
• 1 كوب من الماء الدافئ
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي أو الزبدة (يمكن استخدام الزيت حسب الرغبة للحصول على طعم أخف)
• 1 بيضة (اختياري، تستخدم لتلميع الوجه)
• 1 ملعقة صغيرة من الخل الأبيض (اختياري، يساعد على تحسين القوام)

الخطوات التحضيرية لتحضير العيش الفينو:

الخطوة الأولى: تحضير العجينة

1. في وعاء عميق، نضع الدقيق ونضيف إليه السكر والملح. نقوم بمزج هذه المكونات بشكل جيد.
2. في وعاء آخر، نضع الخميرة الفورية مع ربع كوب من الماء الدافئ، ثم نضيف ملعقة صغيرة من السكر لتسريع عملية التفاعل. نترك الخليط لمدة 5-10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة وتظهر الفقاعات.
3. نضيف مزيج الخميرة إلى الدقيق مع باقي كمية الماء الدافئ. نبدأ في عجن المكونات معًا باستخدام اليدين أو باستخدام العجانة الكهربائية.
4. بعد أن تصبح العجينة متماسكة، نضيف الزيت أو الزبدة. نستمر في العجن لمدة 10 دقائق تقريباً حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة.

الخطوة الثانية: التخمير

1. نغطي العجينة بغطاء نظيف أو بفوطة مبللة ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة تقريباً، حتى تتخمر العجينة وتصبح ضعفي حجمها.
2. بعد مرور الوقت المحدد، نضغط على العجينة برفق لتفريغ الهواء منها.

الخطوة الثالثة: تشكيل العيش الفينو

1. نقسم العجينة إلى كرات صغيرة بحجم البيضة تقريبًا، ويمكن تشكيلها حسب الرغبة. عادةً، يكون شكل العيش الفينو بيضاويًا أو مستطيلاً.
2. بعد تشكيل العيش، نضعه في صينية خبز مدهونة بالزيت أو مفروشة بورق الزبدة.
3. نترك العيش ليختمر مرة أخرى لمدة 15 دقيقة تقريبًا حتى يتضاعف حجمه.

الخطوة الرابعة: خبز العيش الفينو

1. في هذه الأثناء، نُسخّن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
2. بعد أن يختمر العيش، يمكن تلميع الوجه بالبيضة المخفوقة لإعطاء لمعة جميلة. يمكن أيضًا إضافة رشة من الحبة السوداء أو السمسم إذا رغبت في إضافة نكهة.
3. نضع الصينية في الفرن المُسخّن مسبقًا، ونترك العيش يخبز لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبياً ويصبح هشًا من الخارج وطريًا من الداخل.
4. بعد نضج العيش الفينو، نخرجه من الفرن ونتركه يبرد قليلاً قبل التقديم.

نصائح لنجاح تحضير العيش الفينو:

• تأكدي من أن الخميرة ما زالت نشطة من خلال اختبارها قبل استخدامها.
• يمكن تعديل كمية الماء حسب نوع الدقيق، فقد تحتاج العجينة إلى إضافة قليل من الماء أو الدقيق.
• للحصول على طعم ألذ، يمكن إضافة ملعقة من الحليب إلى العجينة.
• يجب مراقبة الفرن عن كثب أثناء الخبز؛ لأن العيش قد يحترق بسهولة إذا ترك لفترة طويلة.

خاتمة:

تحضير العيش الفينو في المنزل يعد من أبسط الطرق للحصول على خبز طازج ولذيذ. باستخدام هذه الخطوات السهلة، يمكنك الحصول على عيش فينو في وقت قصير وبمكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل. سواء كنتِ تحضرينه للساندويتشات أو لتناوله مع الأطعمة المختلفة، سيظل العيش الفينو خيارًا محببًا في العديد من الأوقات.

شاهد ايضا :

1. طريقة خلية النحل الهشة بالجبن خطوة بخطوة
2. طريقة تحضير خبز تركي بمكونات متوفرة وطعم شهي
3. الفطائر التركية: معجنات ذهبية بحشوات شهية