رول بطاطس باللحمة المفرومة: وصفة شهية وسهلة التحضير
يُعد رول بطاطس باللحمة المفرومة من الوصفات اللذيذة والمبتكرة التي تجمع بين طراوة البطاطس المهروسة وحشوة اللحمة الغنية بالنكهات. هذه الوصفة مثالية لعشاق الأكلات المشبعة وسهلة التحضير، حيث يمكن تقديمها كوجبة رئيسية أو كطبق جانبي فاخر. في هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير رول البطاطس المحشو باللحم المفروم خطوة بخطوة، مع أهم النصائح لضمان نجاح الوصفة.
مكونات رول البطاطس باللحمة المفرومة
لتحضير البطاطس:
✔ 4 حبات بطاطس كبيرة مسلوقة ومهروسة
✔ 2 ملعقة كبيرة زبدة
✔ ¼ كوب حليب دافئ
✔ ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
✔ ½ ملعقة صغيرة بابريكا (اختياري)
✔ ½ كوب جبنة موتزاريلا مبشورة (لإضافة قوام كريمي)
لتحضير حشوة اللحمة المفرومة:
✔ 250 جرام لحمة مفرومة
✔ 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعمًا
✔ 2 فص ثوم مهروس
✔ 1 ملعقة صغيرة بهارات لحمة
✔ ½ ملعقة صغيرة كمون
✔ ½ ملعقة صغيرة قرفة (لنكهة مميزة)
✔ 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
✔ 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
✔ ملح وفلفل حسب الذوق
✔ 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم (للتزيين)
طريقة تحضير رول بطاطس باللحمة المفرومة
1. تحضير البطاطس المهروسة
🔸 في وعاء كبير، ضعي البطاطس المسلوقة المهروسة وأضيفي إليها الزبدة والحليب الدافئ.
🔸 تبّلي الخليط بالملح، الفلفل الأسود، والبابريكا، ثم امزجيه جيدًا حتى تحصلي على قوام ناعم ومتجانس.
🔸 أضيفي جبنة الموتزاريلا المبشورة وقلّبي جيدًا حتى تذوب داخل الخليط.
2. تحضير حشوة اللحمة المفرومة
🔸 سخني الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل المفروم وقلّبيه حتى يذبل.
🔸 أضيفي الثوم المهروس وقلّبي لمدة دقيقة حتى تظهر رائحته العطرية.
🔸 ضعي اللحمة المفرومة في المقلاة وقلّبيها جيدًا حتى يتغير لونها وتبدأ بالنضج.
🔸 تبّلي الخليط بـ البهارات، الكمون، القرفة، الملح، والفلفل، ثم أضيفي صلصة الطماطم واتركي المزيج ينضج لمدة 5 دقائق.
🔸 أطفئي النار وأضيفي البقدونس المفروم، ثم اتركي الحشوة تبرد قليلًا قبل الاستخدام.
3. تشكيل رول البطاطس باللحمة المفرومة
🔸 افردي ورقة زبدة على سطح مستوٍ، ثم وزعي البطاطس المهروسة على شكل مستطيل متساوِ السماكة.
🔸 ضعي حشوة اللحمة المفرومة بالتساوي فوق البطاطس، مع ترك مسافة صغيرة على الأطراف لتسهيل اللف.
🔸 استخدمي ورقة الزبدة للفّ البطاطس على شكل رول متماسك، ثم ضعيه في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت.
🔸 يمكنك دهن وجه الرول بالقليل من صفار البيض المخفوق أو رشه بجبنة بارميزان مبشورة لإضافة لون ذهبي شهي عند الخبز.
4. خبز وتقديم رول البطاطس باللحمة المفرومة
🔸 سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
🔸 ضعي رول البطاطس في الفرن لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.
🔸 أخرجيه من الفرن واتركيه يبرد قليلًا قبل التقطيع حتى يحافظ على شكله.
🔸 زينيه بالبقدونس الطازج وقدّميه ساخنًا مع سلطة جانبية أو صلصة لبن الزبادي.
أسرار نجاح رول البطاطس باللحمة المفرومة
✔ استخدام بطاطس نشوية مثل البطاطس الصفراء للحصول على قوام متماسك عند اللف.
✔ تصفية البطاطس جيدًا بعد السلق حتى لا تكون رطبة أكثر من اللازم.
✔ ترك الحشوة تبرد قليلًا قبل وضعها على البطاطس المهروسة لتجنب تفككها عند اللف.
✔ لف الرول بإحكام باستخدام ورق الزبدة للحصول على شكل مثالي.
✔ إضافة الجبن داخل البطاطس المهروسة يعزز من الطعم ويمنح الرول قوامًا كريميًا رائعًا.
أفكار لتقديم رول البطاطس باللحمة المفرومة
✅ يمكنك تقديمه بجانب صلصة الطماطم الحارة أو صلصة الجبن الكريمية لمزيد من النكهة.
✅ جرّبي إضافة الخضروات المشوية مثل الفلفل الحلو والجزر لإضافة لون وقيمة غذائية.
✅ يمكن تشكيل البطاطس على هيئة كُرات صغيرة محشوة باللحمة بدلاً من الرول للحصول على شكل مختلف.
خاتمة
رول بطاطس باللحمة المفرومة هو خيار رائع لوجبة مشبعة وسهلة التحضير، تجمع بين طعم البطاطس الكريمي ونكهة اللحمة المميزة. يمكن تحضيرها كوجبة عائلية مميزة أو تقديمها في العزائم والمناسبات. جربي هذه الوصفة وشاركي تجربتك معنا!
🔥 هل جربتِ رول البطاطس المحشو باللحم من قبل؟ شاركينا رأيكِ في التعليقات! 😊🍽
