كنافة بالكراميل – مزيج من الطعم الغني والقوام المقرمش
مقدمة
تعتبر الكنافة من أشهر الحلويات الشرقية التي تتميز بطعمها اللذيذ وقوامها المقرمش، وهي مفضلة لدى الكثيرين في المناسبات والأعياد. ولإضافة لمسة عصرية ومميزة، ظهرت وصفة “كنافة بالكراميل”، التي تجمع بين حلاوة الكنافة ونكهة الكراميل الغنية، مما يجعلها تجربة فريدة لعشاق الحلويات.
مكونات كنافة بالكراميل
- لتحضير الكنافة:
- 250 غرامًا من الكنافة.
- نصف كوب من الزبدة المذابة.
- ربع كوب من السكر البودرة.
- لتحضير الحشوة:
- كوب من القشطة أو الحليب المكثف المحلى.
- نصف كوب من الجبن الكريمي (اختياري لمذاق أغنى).
- لتحضير صوص الكراميل:
- كوب من السكر.
- نصف كوب من كريمة الخفق.
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
- رشة ملح (لإبراز نكهة الكراميل).
- للتزيين:
- مكسرات مجروشة (مثل الفستق أو اللوز).
- رشة من الكراميل الإضافي.
طريقة تحضير كنافة بالكراميل
- تحضير الكنافة:
- يتم تقطيع الكنافة إلى قطع صغيرة، ثم تُخلط بالزبدة المذابة والسكر البودرة جيدًا.
- تُوضع نصف كمية الكنافة في قالب مدهون بالزبدة، مع الضغط عليها قليلًا.
- إضافة الحشوة:
- تُوزع القشطة أو الحليب المكثف المحلى مع الجبن الكريمي فوق طبقة الكنافة بالتساوي.
- تُغطى بباقي كمية الكنافة وتُضغط برفق.
- تُخبز في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 20-25 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
- تحضير صوص الكراميل:
- يُذوّب السكر على نار هادئة حتى يذوب تمامًا ويكتسب لون الكراميل الذهبي.
- تُضاف الزبدة مع التحريك، ثم تُسكب كريمة الخفق تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى يصبح الصوص ناعمًا.
- تُترك لتبرد قليلًا قبل الاستخدام.
- التقديم والتزيين:
- بعد خروج الكنافة من الفرن، يُسكب صوص الكراميل فوقها وهي دافئة.
- تُزين بالمكسرات المجروشة ورشة إضافية من الكراميل.
- تُقدم دافئة أو بدرجة حرارة الغرفة للاستمتاع بمذاقها الرائع.
فوائد كنافة بالكراميل
- نكهة لذيذة تجمع بين القوام المقرمش والطراوة الغنية.
- تُقدم كتحلية رائعة في المناسبات والعزائم.
- تمد الجسم بالطاقة بفضل احتوائها على السكريات والدهون الصحية.
خاتمة
تعتبر “كنافة بالكراميل” من أرقى الإبداعات في عالم الحلويات، حيث تمنح مزيجًا مثاليًا من النكهة التقليدية واللمسات العصرية. جربوها واستمتعوا بطعمها الفريد الذي سيأسر قلوب عشاق الحلوى!
