كفتة الحاتي: وصفة شعبية مصرية
كفتة الحاتي هي واحدة من الأطباق الشعبية المصرية التي يتميز بها الطعم اللذيذ والرائع. تتكون الكفتة من خليط من اللحم المفروم والمكسرات والتوابل، وتُقدم عادة مع الأرز أو الخبز.
مكونات كفتة الحاتي
– 500 غرام من اللحم المفروم (لحم البقر أو لحم الغنم)
– 1/2 كوب من المكسرات (اللوز أو الفستق)
– 1/2 كوب من البصل المفروم
– 2 فص من الثوم المفروم
– 1 ملعقة كبيرة من الزيت
– 1 ملعقة كبيرة من الكمون
– 1 ملعقة كبيرة من الكركم
– 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
– 1/2 ملعقة صغيرة من الملح
– 2 بيضة
– 1/4 كوب من الدقيق
– الزيت للقلي
وصفة كفتة الحاتي
1. في وعاء كبير، اخلط اللحم المفروم والمكسرات والبصل المفروم والثوم المفروم والزيت والكمون والكركم والفلفل الأسود والملح.
2. اخلط الخليط جيدًا حتى يصبح متجانسًا.
3. أضف البيضتين إلى الخليط واخلط جيدًا.
4. أضف الدقيق إلى الخليط واخلط جيدًا.
5. غط الخليط واتركه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
6. بعد ساعة، أخرج الخليط من الثلاجة وقم بتشكيله على شكل كفتة.
7. قم بقلي الكفتة في الزيت الساخن حتى يصبح لونها ذهبيًا.
8. قدم الكفتة مع الأرز أو الخبز.
النصائح:
– استخدم لحمًا جيدًا وطازجًا لتحضير الكفتة.
– استخدم مكسرات جيدة وطازجة لتحضير الكفتة.
– لا تقم بقلي الكفتة على نار عالية، لأن هذا قد يؤدي إلى حرقها.
– قدم الكفتة مع الأرز أو الخبز لتحقيق النتيجة الأفضل.
الخلاصة:
كفتة الحاتي هي واحدة من الأطباق الشعبية المصرية التي يتميز بها الطعم اللذيذ والرائع. تتكون الكفتة من خليط من اللحم المفروم والمكسرات والتوابل، وتُقدم عادة مع الأرز أو الخبز. باستخدام الوصفة التي قدمناها، يمكنك تحضير كفتة الحاتي في المنزل بسهولة.
