سلطة إسكارول مع صلصة الخل بالليمون المخلل
من قال أن الإسكارول يمكن طهيه فقط؟ اصنعي هذه السلطة الإيطالية البسيطة باستخدام سبعة مكونات فقط: مناسبة تمام لاعياد الميلاد اعياد راس السنة .
تُعد هذه السلطة المنعشة المقرمشة المكمل المثالي للأطباق الغنية والشهية في وجباتك خلال العطلات. يضفي الليمون المخلل المفروم ناعماً لمسة من الإشراق، بينما يضفي اللوز المحمص وجبن الماعز لمسة كريمية مقرمشة مثالية في كل قضمة.
مكونات سلطة إسكارول مع صلصة الخل بالليمون المخلل
- 2 1/2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 11/2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج
- ملح وفلفل كوشير
- 3/4 ملعقة صغيرة عسل
- قشر ربع ليمونة معلبة، يتم كشط اللب والتخلص منه، ثم يتم تقطيعه ناعماً (حوالي ملعقة كبيرة مكدسة).
- 1 رأس خس متوسط الحجم (حوالي 11/2 رطل)، أوراق ممزقة
- 1/4 ج. شرائح البصل الأخضر
- 1/4 ج. اللوز المملح المحمص والمقطع بشكل خشن
- 4 أوقيات. جبن الماعز الطازج المتفتت
سوف تحب أيضًا:
- وصفة القرنبيط المشوي بـ صلصة الزبادي
- 10 وصفات لذيذة لاستكشاف عالم الخضار
- باتاتوسالاتا (سلطة البطاطس اليونانية)
تحضير سلطة إسكارول مع صلصة الخل بالليمون المخلل
في وعاء كبير، اخفقي الزيت وعصير الليمون ونصف ملعقة صغيرة من الملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل والعسل معًا؛ ثم أضيفي قشر الليمون المخلل.
أضيفي البقدونس والثوم المعمر واللوز وقلبي المكونات حتى تمتزج. ضعيها في طبق كبير وغطيها بجبن الماعز.
طريقة عمل سلطة الإسكارول حضري الصلصة:
في وعاء تقديم كبير، امزجي الأنشوجة، وصلصة ديجون، وعصير الليمون، وجبن البارميزان المبشور ناعماً، وزيت الزيتون، والملح، والفلفل. اخفقي أو حركي المكونات لتمتزج جيداً. حضري السلطة: أضيفي البقدونس وقلبيه برفق حتى يغطى. تذوقي وأضيفي المزيد من الملح والفلفل حسب الرغبة.
