صدور الدجاج والصوص الأبيض: وصفة كريمية لذيذة وسهلة التحضير

إذا كنتِ تبحثين عن وجبة شهية وسريعة التحضير تجمع بين النكهة الغنية والقوام الكريمي، فإن صدور الدجاج بالصوص الأبيض هي الخيار المثالي. هذه الوصفة تتميز بصدور الدجاج الطرية المغلفة بطبقة من الصوص الأبيض الكريمي، مما يجعلها وجبة مثالية لعشاق الأكل الفاخر. في هذا المقال، سنشارك معكِ طريقة تحضير صدور الدجاج بالصوص الأبيض بخطوات سهلة، إلى جانب بعض الأسرار لضمان نجاحها.

مكونات صدور الدجاج والصوص الأبيض

لتحضير الدجاج:

✔ 2 صدور دجاج فيليه مقطعة إلى شرائح متوسطة السماكة
✔ 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زبدة
✔ ½ ملعقة صغيرة ملح
✔ ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
✔ ½ ملعقة صغيرة بابريكا
✔ ½ ملعقة صغيرة ثوم بودرة

لتحضير الصوص الأبيض الكريمي:

✔ 2 ملعقة كبيرة زبدة
✔ 2 ملعقة كبيرة دقيق أبيض
✔ 1 كوب حليب دافئ
✔ ½ كوب كريمة طبخ (اختياري لمزيد من القوام الكريمي)
✔ ½ ملعقة صغيرة ملح
✔ ¼ ملعقة صغيرة فلفل أبيض أو أسود
✔ ¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب (لنكهة مميزة)
✔ ¼ كوب جبنة بارميزان أو موزاريلا مبشورة (اختياري)

طريقة تحضير صدور الدجاج بالصوص الأبيض

1. تحضير صدور الدجاج

🔸 تبّلي صدور الدجاج بالملح، الفلفل الأسود، البابريكا، وثوم البودرة.
🔸 سخني الزيت أو الزبدة في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي شرائح الدجاج.
🔸 اتركيها تطهى لمدة 4-5 دقائق لكل جانب حتى تكتسب لونًا ذهبيًا جميلًا وتنضج من الداخل.
🔸 أزيلي الدجاج من المقلاة وضعيه جانبًا أثناء تحضير الصوص الأبيض.

2. تحضير الصوص الأبيض الكريمي

🔸 في نفس المقلاة، أضيفي الزبدة واتركيها تذوب على نار متوسطة.
🔸 أضيفي الدقيق تدريجيًا، وقلّبي باستمرار لمدة دقيقتين حتى يصبح الخليط ذهبيًا فاتحًا.
🔸 اسكبي الحليب الدافئ بالتدريج مع التحريك المستمر حتى لا تتكون تكتلات.
🔸 أضيفي الكريمة، الملح، الفلفل، وجوزة الطيب وقلّبي حتى يصبح الصوص ناعمًا وسميك القوام.
🔸 إذا كنتِ ترغبين في نكهة أغنى، أضيفي جبنة بارميزان أو موزاريلا مبشورة وقلّبي حتى تذوب.

3. دمج الدجاج مع الصوص الأبيض

🔸 أعيدي شرائح الدجاج إلى المقلاة، واغمريها بالصوص الأبيض الكريمي.
🔸 اتركي المزيج ينضج على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى يتشرب الدجاج نكهة الصوص.
🔸 قدّميه ساخنًا مع أرز أبيض، معكرونة، أو بطاطس مهروسة لمذاق غني ولا يقاوم!

أسرار نجاح وصفة صدور الدجاج بالصوص الأبيض

✔ اختيار صدور دجاج متوسطة السماكة حتى تنضج بسرعة وتحافظ على طراوتها.
✔ التقليب المستمر عند تحضير الصوص الأبيض لمنع تكون الكتل وضمان قوام ناعم.
✔ استخدام كريمة الطبخ يضيف قوامًا أغنى وطعمًا أكثر كريمية.
✔ إضافة جبنة البارميزان تعزز النكهة وتجعل الصوص أكثر دسامة.
✔ ترك الدجاج يتشرب الصوص الأبيض لبضع دقائق يضمن نكهة لذيذة في كل لقمة.

أفكار لتقديم صدور الدجاج بالصوص الأبيض

✅ قدّميه مع معكرونة فيتوتشيني أو أرز بالكركم لوجبة متكاملة.
✅ زيّني الطبق بأوراق البقدونس المفروم أو الزعتر الطازج لمظهر جذاب.
✅ أضيفي بعض الفطر أو السبانخ المفروم للصوص الأبيض للحصول على نكهة مميزة.