كنافة مبرومة بالقشطة
المقدمة
تُعتبر الكنافة من أشهر الحلويات الشرقية التي تتميز بتنوع أشكالها وحشواتها، ومن بين أنواعها اللذيذة الكنافة المبرومة بالقشطة، التي تجمع بين القرمشة والطراوة في نفس الوقت. فهي حلوى فاخرة ذات مذاق غني ومميز، تُقدَّم في المناسبات والأعياد، وتُحضر بحشوات مختلفة، لكن القشطة تبقى واحدة من أكثر الحشوات شهرةً ومحبوبة لدى الجميع.
مكونات كنافة مبرومة بالقشطة
🔸 للكنافة:
- ½ كيلو كنافة شعر
- ½ كوب زبدة أو سمن مذاب
🔸 للحشوة (القشطة المنزلية):
- 2 كوب حليب
- 3 ملاعق كبيرة نشا
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 2 ملعقة كبيرة سكر
🔸 للشربات (القطر):
- 2 كوب سكر
- 1 كوب ماء
- ½ ملعقة صغيرة عصير ليمون
- ماء زهر أو فانيليا حسب الرغبة
طريقة تحضير كنافة مبرومة بالقشطة
1️⃣ تحضير القشطة:
- يُذوّب النشا في الحليب البارد، ثم يُوضع الخليط على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يصبح سميك القوام.
- يُضاف السكر والفانيليا، ثم يُترك ليبرد تمامًا قبل الاستخدام.
2️⃣ تحضير الكنافة:
- تُفرد خيوط الكنافة على سطح نظيف، ثم تُدهن بالزبدة أو السمن.
- تُوضع كمية من القشطة على طرف الكنافة وتُلف بحرص لتشكيل رول أو مبرومة متماسكة.
- تُكرر العملية حتى تنتهي كمية الكنافة.
3️⃣ الخبز والتقديم:
- تُرص الكنافة في صينية مدهونة بالسمن، ثم تُخبز في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية حتى تصبح ذهبية اللون.
- يُسكب الشربات البارد على الكنافة الساخنة فور خروجها من الفرن.
- تُترك لتبرد قليلًا، ثم تُزيَّن بالمكسرات المفرومة حسب الرغبة.
نصائح لنجاح الوصفة
✔️ يُفضَّل استخدام سمن بلدي للحصول على نكهة أغنى.
✔️ يجب أن يكون الشربات باردًا عند إضافته على الكنافة الساخنة لضمان قرمشة مثالية.
✔️ يمكن إضافة الفستق الحلبي المطحون داخل القشطة لمذاق فاخر.
الخاتمة
كنافة مبرومة بالقشطة حلوى شرقية راقية بمذاقها الغني وشكلها الأنيق، تناسب جميع المناسبات وتجمع بين القرمشة والطراوة في آنٍ واحد. إنها وصفة لا تقاوم لكل عشاق الكنافة! 😍🧡
