طريقة تحضير الكرواسون الهش من المنزل
الكرواسون: سر المذاق الفرنسي المميز يعد الكرواسون أحد أشهر المعجنات التي تشتهر بها المأكولات الفرنسية، وهو يعتبر رمزًا للفن المعجنات في باريس ومدن أخرى حول العالم. يمتاز الكرواسون بطعمه الفريد وقوامه الهش والمقرمش من الخارج، والناعم من الداخل، ما يجعله الخيار المثالي للفطور أو كوجبة خفيفة في أي وقت من اليوم. مع العجينة المورقة المحشوة بالزبدة، لا يمكن لأي شخص مقاومة هذا الطعم الرائع. مذاق الكرواسون الأصلي: خطوة بخطوة لتحضيره في منزلك
مكونات الكرواسون
- طحين : 5 اكواب
- – ملح : ملعقة صغيرة
- – سكر : ملعقة كبيرة
- – الخميرة الفورية : ملعقة كبيرة
- – الزبدة : ربع كوب (مذوبة)
- – البيض : 1 حبة
- – حليب : كوب (فاتر)
- – الزبدة : 250 غراماً (باردة)
- – البيض : 1 حبة (مخفوق / لدهن الوجه )
طريقة تحضير الكرواسون معجنات فرنسية بطعم لا يُقاوم
- ضعي الطحين في وعاء الخلط، أضيفي الملح، والسكر، والخميرة الفورية وقلبي المكونات.
- اصنعي حفرة بوسط الطحين، وصبي الزبدة المذوبة والبيضة، واعجني المكونات جيداً بالحليب الفاتر.
- غلفي العجينة بورق النايلون وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.. أخرجي العجينة من الثلاجة وافردي العجينة باستخدام الشوبك (المرق).
- ضعي 250 جم من الزبدة الباردة على العجين، واثني طبقة العجينة على بعضها البعض وافرديها بالمرق مرة أخرى، وأدخليها إلى الثلاجة لـ 30 دقيقة إضافية (تكرر العملية عدة مرات من دون إضافة الزبدة).
- افردي العجينة بالشوبك، وقطعيها على شكل المثلثات، ولفي المثلثات ليتشكل لديك شكل الكرواسان وضعيه بصينية الفرن.
- ادهني وجه الكرواسان بالبيض، وأدخلي الصينية للفرن حتى تنضج ويتحمر الوجه.
لماذا يحب الجميع الكرواسون؟
- مذاق لذيذ وهش: الكرواسون هو المعجنات المثالية لمحبي المخبوزات ذات الطابع الفرنسي، حيث يمزج بين المذاق الحلو أو المالح والقوام المقرمش.
- سهلة التحضير: بالرغم من أن الكرواسون يتطلب بعض الجهد، إلا أن النتائج تستحق العناء. مع القليل من الصبر، يمكنك تحضير كرواسون فاخر في منزلك.
- متعدد الاستخدامات: يمكن حشو الكرواسون بالمربى، الشوكولاتة، الجبن أو حتى اللحم، مما يجعلها مناسبة لجميع الأذواق.
نصائح لتحضير الكرواسون المثالي
- استخدام زبدة باردة: لضمان الحصول على طبقات هشة ومقرمشة، يجب استخدام الزبدة الباردة جدًا عند تحضير العجينة.
- الراحة بين الطبقات: يجب ترك العجينة لترتاح بين كل مرحلة من مراحل الطي لتمكين الخميرة من العمل بشكل صحيح.
خلاصة
إذا كنتِ من عشاق المعجنات الفرنسية، فإن الكرواسون هو الخيار المثالي لكِ. مع المكونات البسيطة والخطوات السهلة، يمكنك تحضير الكرواسون في المنزل والاستمتاع به مع العائلة والأصدقاء. سواء كنتِ تفضلين الكرواسون الحلو أو المالح، يمكن تحضيره بما يتناسب مع ذوقك، ليكون لديكِ معجنات لذيذة في كل وقت.الكرواسون: المخبوزات المثالية لفطور لذيذ
